Chaource Käse

Review of: Chaource Käse

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On 30.08.2020
Last modified:30.08.2020

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Le fromage de Chaource

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Er hat ein Aroma, das leicht an Pilze erinnert. Der Geschmack ist mild, fruchtig und cremig, mit zunehmender Reife wird der Käse cremiger, und entwickelt einen nussigen, leicht salzigen Geschmack.

Chaource eignet sich sehr gut als Käse zum Dessert. Mit einem feinen Champagner kann man ihn aber auch zum Aperitif reichen.

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Der französische Weichkäse wird aus leicht gesalzener Kuhmilch hergestellt und in zylindrischen Käselaiben mit einem Durchmesser zwischen acht und 20 Zentimetern angeboten.

Der Chaource zeichnet sich durch seine luftige Konsistenz aus, während der Käse im Geschmack frisch, mild-säuerlich und dabei leicht salzig ist. Üblicherweise ist Chaource fester Bestandteil einer französischen Käseplatte, die als Dessert gemeinsam mit Erdbeeren und Trauben serviert wird.

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